Cuisine paysanne d'Ardèche

Publié par Ludovic Date 16-Feb-2013 00:28



Cuisine paysanne d'Ardèche.

Sylvette BERAUD-WILLIAMS.

Edité par La Fontaine de Siloé. 45 € jusqu'au 15 Janvier 2005, puis 55 €.


Cet ouvrage est le plus récemment paru des livres sur l'Ardèche. Il est dû à Sylvette BERAUD-WILLIAMS, ethnologue de formation, qui allie, à une démarche scientifique, celle d'une vraie amoureuse des choses et des gens. En droite ligne d'un autre bel ouvrage dont nous avions rendu compte, et qui a eu un succès mérité, L'arbre aux sept vies, ce beau livre est le cadeau de fin d'année tout trouvé pour toute personne s'intéressant à notre région.

Cuisine paysanne d'Ardèche

SOMMAIRE

  • - AVANT DIRE
  • 1. DU BEURRE A L'HUILE
  • 2. LES SOUPES
  • 3. LA POMME DE TERRE
  • 4. LA CHÂTAIGNE
  • 5. FARINE ET ŒUFS, DU PAIN AUX MATEFAIMS
  • 6. LES LEGUMES
  • 7. CUEILLETTES : HERBES ET CHAMPIGNONS
  • 8. LE COCHON
  • 9. AUTRES VIANDES
  • 10. POISSONS D'ICI ET D'AILLEURS - CHASSES
  • 11. FROMAGES ET PRODUITS LAITIERS
  • 12. LES DESSERTS
  • 13. VINS, SIROPS ET LIQUEURS

Un volume relié sous jacquette illustrée 28 X 22,5 cm ; 304 p., nombreuses illustrations N/B

En vente dans toutes les librairies ou sur commande auprès de Cévennes Terre de Lumière.


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